Heel Holland Bakt-winnaar viel in zwart gat: 'Daarna ging het mis'

Enzo Pérès-Labourdette veroverde in 2022 de titel 'Beste thuisbakker van Nederland' na zijn deelname aan Heel Holland Bakt. Hoewel zijn overwinning op televisie veel lof en aandacht opleverde, kende zijn succes ook een keerzijde. "Ging daarna in therapie."

Dat laat Enzo weten in een openhartig bericht op Instagram. "Toen ik auditie deed voor Heel Holland Bakt nam ik twee baksels mee: één plantaardige, één met eieren. Ik vertelde dat ik steeds vaker plantaardig bakte. Of ik dat tijdens het programma ook wilde doen, vroegen ze."

De primeur van plantaardig bakken, zorgde even later dan ook voor de winst. "Binnen de veilige cocon van de tent voelde dat als een overwinning. Honderd procent." Pas toen de afleveringen later op televisie werden uitgezonden, merkte Enzo wat voor impact het op hem had.

Reacties van boze mannen

Hij werd vooraf gewaarschuwd door de productie: "Regel één was dat je jezelf nooit moest Googlen. Toch deed ik het. Twitter stond vol boze mannen die moeite hadden met een homo uit de Randstad die zonder melk bakte", verwijst hij naar zijn plantaardige baksels. "Dat deed me niet zoveel."

Wat hem wel raakte, waren de reacties van de andere kant. "Veganisten voor wie ik nooit perfect genoeg was. M'n DM's en vegan groepen op Facebook stonden vol met berichten over hoe ik op allerlei kleine manieren faalde. Dat miljoenen mensen voor het eerst iemand plantaardig zagen bakken, maakte niet uit."

Lees verder onder de post...

'Leven werd minder aangenaam'

De veganisten vielen vooral over de oude foto's op zijn Instagrampagina. "De leren schoenen, de worst die ik vijf jaar geleden had gepost, het feit dat ik bij één opdracht een ei moest gebruiken, dat wel."

Door die reacties sloeg Enzo door in de "trappen naar perfectie". Hij vertelt daarover: "De lijst regels die anderen in mijn DM's gooiden werd steeds langer en maakte mijn leven steeds minder aangenaam." Inmiddels kan hij goed omgaan met die kritiek. "Een zesje is nog altijd beter dan stoppen na een onvoldoende omdat die perfecte tien zo ver weg lijkt."

Drie maanden voor opnames...

Kort na zijn winst drie jaar geleden liet Enzo weten dat hij pas drie maanden voor de opnames van het seizoen voor het eerst plantaardig was gaan bakken. "Als Janny zei: 'Je bent aan het experimenteren', dan was dat ook echt zo." Zo kan hij zich nog herinneren dat hij op een Koreaanse blog aan het kijken was hoe hij het beste een plantaardige chocolademoussetaart kon maken. "Dat was ik dan aan het vertalen met Google Translate."

De 'Meesterbakker' heeft nooit het gevoel gehad dat hij een voorrangspositie had vanwege zijn unieke manier van bakken. Zo vertelde Robèrt van Beckhoven hem in de eerste aflevering dat hij het "heel knap vindt wat hij doet". "Maar hij zei ook: 'Als ik het niet lekker vind, dan ga ik het zeker zeggen.'"

1:54

Enzo over het winnen van Heel Holland Bakt

Headerfoto: Omroep MAX / Heel Holland Bakt