Emotioneel eerbetoon aan Jonnie Boer: 'Hij verdient dit'

Bij de uitreiking van de Michelinsterren in Maastricht is maandagochtend stilgestaan bij Jonnie Boer, die in april onverwacht overleed. De topkok en mede-eigenaar van restaurant De Librije in Zwolle kreeg postuum een zogeheten Mentor Chef Award toegekend.

Het eerbetoon werd uitgereikt aan zijn vrouw Thérèse, zijn twee kinderen Isabelle en Jimmie en chef-kok Nelson van De Librije, die onder luid applaus het podium betraden.

"We voelen echt dat hij bij ons is", zei Thérèse Boer bij de uitreiking. "Hij heeft ons zoveel geleerd, hij heeft ons zoveel liefde gegeven. Hij verdient dit", aldus Thérèse die met haar echtgenoot sinds begin jaren 90 aan het roer stond van De Librije. "Dank voor het mooie applaus, ik weet zeker dat hij het hoort."

'Hoogst zeldzaam'

Presentator Simone van Trier noemde deze award "hoogst zeldzaam" omdat de prijs niet vaak wordt uitgereikt. Maar dit jaar "was het duidelijk dat hij hier gegeven zou gaan worden", zei ze. Volgens haar was Jonnie zeer invloedrijk. "Hij was zo onwaarschijnlijk veel meer dan alleen een chef", aldus de presentator. "Hij was een man die nieuwe wegen zocht en bewandelde, hij was een mentor en een artiest."

Jonnie Boer overleed op 60-jarige leeftijd door een longembolie, tijdens een vakantie op Bonaire. Zijn restaurant De Librije heeft sinds 2004 drie Michelinsterren.

Lees hieronder verder...

5:31

Mag De Librije de drie Michelin-sterren behouden?

Librije behoudt drie Michelinsterren

Het restaurant behoudt zijn drie Michelinsterren ook. Dat is maandag bekendgemaakt tijdens de horecavakbeurs BBB in Maastricht. Het Zwolse restaurant heeft dus sinds 2004 drie sterren en is al jarenlang de enige horecazaak in Nederland die deze hoogste onderscheiding draagt.

Thérèse, hun twee kinderen Isabelle en Jimmie en chef-kok Nelson Tanate van De Librije kwamen geëmotioneerd het podium op nadat bekend was geworden dat hun restaurant zijn drie sterren houdt. Nelson sprak van "intense maanden". Hij en het team wilden zorgen dat Jonnie Boer trots op hen kon zijn, zei hij op het podium. "Ik denk dat we dat hebben gedaan."

Thérèse vertelde dat ze erop waren voorbereid dat de Michelinsterren ook hadden kunnen wegvallen. "Zeker vroeger, als de chef wegging of wegviel, dan waren de sterren ook weg. We hebben hier veel gesprekken met elkaar over gehad", zei ze. Volgens haar wilden ze de sterren met elkaar blijven verdedigen. "We hebben geschreeuwd, gejankt, alles gedaan, maar ook alles voor de drie sterren gedaan. Omdat ik weet dat Jonnie dat gewoon wil."

Lees hieronder verder...

1:39

De Librije behoudt Michelinsterren na overlijden chef Jonnie Boer

Afscheid in Giethoorn

Vrienden en familie van Jonnie hebben eind vorige maand in Giethoorn afscheid van hem genomen. Op Instagram deelde zijn goede vriendin Natasja Froger een filmpje van het afscheid.

"Terug naar Giethoorn. Terug naar jouw favoriete plek, het Molengat", schreef ze bij de beelden. Te zien is hoe Thérèse en haar kinderen Jimmie en Isabelle op een boot in het water staan en een ronde urn kussen, voordat Thérèse deze in het water gooit. Andere aanwezigen dobberen in bootjes om het gezin heen.

"Zwemmen, waterskiën, schaatsen, vissen, kruiden zoeken, in het riet slapen. Oneindig veel herinneringen", vervolgde ze. "Wat hoor jij op die plek lieve Jonnie, maar wat missen we je allemaal nog intens."

0:27

Vrienden en familie nemen afscheid van Jonnie Boer