Sergio Herman doet stap terug: 'Om terug te keren naar mezelf'
BN'ers
Vandaag, 20:23
Sergio Herman zet een grote stap terug in zijn culinaire carrière. De topchef sluit eind dit jaar zijn twee Antwerpse zaken: sterrenrestaurant Le Pristine en private diningconcept PrivéPrivée.
Het zijn een aantal intense, prachtige jaren geweest", schrijft Sergio op Instagram. "Antwerpen heeft me omarmd, onze gasten hebben me geïnspireerd e samen met een ongelofelijke team hebben we iets opgebouwd waar ik erg trots op ben."
Lees hieronder meer...
Tijd is rijp
Toch voelt de chef dat het tijd is om gas terug te nemen. "Om terug te keren naar de natuur, mezelf en de pure liefde voor het koken", legt uit. De restaurants blijven tot en met december open, daarna gaan de deuren dicht in Antwerpen.
Zijn internationale zaken in Tokio en Singapore blijven wel bestaan. Ook PrivéPrivée krijgt een vervolg, maar in een andere vorm: Sergio gaat zich meer richten op exclusieve privé-etentjes.
Sergio behoort al jaren tot de absolute top van de culinaire wereld. Hij behaalde meerdere Michelinsterren en werd in 2006 d jongste Nederlandse chef met drie sterren. Daarnaast is hij bekend van diverse televisieprogramma’s waarin hij zijn liefde voor koken deelt met een breed publiek.
Opvallend is dat Sergio samenwerkte met Marco Borsato in het kookprogramma Sergio in Italië. Daarin gingen de twee in gesprek over Marco's turbulente jaren en zijn terugkeer in de media.
