Vijftien getalenteerde bakkers nemen deel aan een strijd om de titel van Beste Thuisbakker van Nederland (zie video). Onder het kritische oog van de jury, bestaande uit Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven, gaan ze aan de slag met hun beste bakcreaties. Echter ging dit in de laatste aflevering niet heel soepel...Wie had kunnen denken dat een polonaise op zondagavond in 'Heel Holland Bakt' zoveel paniek en stress zou veroorzaken? Polonaise is een gebak van meringue dat uit diverse lagen bestaat. Nadat de lagen op elkaar zijn gestapeld, worden ze vaak gevuld met vers fruit of room. Het is nu aan de thuisbakkers van Heel Holland Bakt om hun eigen variant van deze taart te creëren.MisluktDe ideeën van de kandidaten waren zeer creatief, maar de uitvoering verliep minder soepel. De taarten van Sandra en Tim zijn nog veel te zacht, waardoor ze volledig in elkaar storten. Sandra knuffelt haar medekandidaat en zegt: "Oh, echt.. Tim.. kom hier." Vervolgens ziet ze pas dat de taart van Tim ook is mislukt, hij zegt daarover: "Hij pleurt helemaal in elkaar. Ik ben teleurgesteld." Vertrek Het is dan ook begrijpelijk dat Sandra en Tim behoorlijk nerveus zijn in afwachting van het oordeel van de jury. Als Janny het eindresultaat ziet, zegt ze tegen Tim: "Dit is nou typisch een voorbeeld dat je graag in een blindproeverij zou hebben, zodat het alleen maar om de smaak gaat." Ditzelfde geldt voor Sandra. Tot hun grote vreugde zijn zowel Sandra als Tim opgelucht, omdat de tweekoppige jury wel tevreden is over de smaken die ze in hun taarten hebben verwerkt.Helaas moet Sandra uiteindelijk het programma verlaten. Ze reageert op haar vertrek met opgeheven hoofd: "Het is oké, Ik ben trots dat ik hier heb gestaan." Ondanks dat haar polonaise met peren bleef staan, waren de smaken niet goed genoeg om haar te redden.